Verse biologische eend

Varkensvlees van eigen kweek

Vrijdag 1, zaterdag 2 en zondag 3 november is er opnieuw vers varkensvlees van eigen kweek te koop. We breiden ons aanbod uit! Vanaf nu ook kaashamburgers en gyros te verkrijgen.

Dit kan je nu bestellen: 

• Varkensvleespakketjes (ongeveer 5 kg): € 17,95/kg. Deze bestaan uit een spek, gebraad, varkenskoteletten, stoofvlees, gehakt en braadworst. Alles is vacuüm verpakt in porties voor 2 personen en mooi geëtiketteerd. 
• Boer'npaté (verpakt per 300 gr): € 17,95/kg
• Hoofdvlees (verpakt per 300 gr): € 16,95/kg 
• Droge worsten: € 2,95/stuk en pikante droge worsten: € 3,25/stuk. Deze moet je wel nog even te drogen hangen. Ze kunnen ook ingevroren worden en dan per stuk uitgehaald worden
• Witte pensen (verpakt per 4): € 17,95/kg
• Bloedworst (verpakt per 4): € 16,95/kg
• Vleesbrood (verpakt per 500g): € 26/kg
• Kaashamburgers (verpakt per 4): € 19,75/kg
• Gyros (verpakt per 500g): € 22,95/kg

Andere stukken zijn beschikbaar in losse verkoop (staart, poten, varkenshaasje, varkenswangetjes, ...).  Bestellen kan via deze link.   

Kan je je bestelling niet afhalen op bovenvermelde data? Geen probleem, we bewaren ze een weekje in de diepvries.

Take away kerst- en nieuwjaarsmenu

• 3 feestelijke snacks:

1. Pakora (groentenbeignet): de witte kool voor onze pakora staat nog in groei modus. De Indische tomatenchutney als dip is reeds geweckt.
2. Taste the farm quiche
3. Zuurdesembrood met pompoenhumus: de pompoen ligt nog in bewaring om tot een heerlijke humus verwerkt te worden.

• 3 sharing dishes:

1. Risotto met  pesto. Een door ons gerookte oude Remeker-kaas samen met onze potten Italiaanse sauzen met paprika, look, tomaat en salie die reeds geweckt zijn. Basilicum, zonnebloempitten en oude geitenkaas van onze collega's van het Reigershof.
2. De varkens worden binnenkort geslacht voor de sheekh kebab met linzensalade. Onze tomaten zijn reeds gedroogd. Voor de veggies maken we samosa gevuld met boontjes, kool, aardappel en Indische kruiden.
3. Onze homemade pizza Calzone wordt er eentje om duimen en vingers bij af te likken.
4. Optie: Onweerstaanbaar extraatje. Arrosticini van lam: Hét lekkerste vleesspiesje. Voor de veggies gaan we voor falafel

• Hoofdgerecht:

1. Tijdens de feestdagen mogen we al eens zot doen, dus we gaan voor wild. Onze jager is verwittigd, wij willen terug hertenkalf op het menu. Met zurkelpuree, afgewerkt met gefermenteerde rode kool. 
2. Voor de veggies hebben we een burger van 3 soorten champignons, aardappelrosti en zurkelpuree; in combinatie met veenbessen.

• Optie kaas en zijn garnituur: wildbloemenkaas van Het Hinkelspel, cheddar, Oostenrijkse bergkaas met peper en l' Amour d'Antoine
• Feestdessert: het frambozenijs is al klaar. Onze frambozen werden gretig door jullie afgeplukt. Gelukkig kunnen we terecht bij onze collega van de Woudezel. Geitenyoghurt van het Reigershof en basilicumolie. Het fruitleder maken we binnenkort nu de appels en peren rijp zijn.

Prijs:

• Basic €75/pers 
• Met extraatje of kaas €86/pers
• Met extraatje én kaas €95/pers

Bestel nu via deze link.  

Af te halen op:
Dinsdag 24 december van 10 tot 16 uur
Dinsdag 31 december van 10 tot 16 uur

Boerenwintermarkt

Zaterdag 14 december 2024 van 16 tot 20 uur